Introduction au régime Atkins
Depuis que durant l'année 1972, Robert Atkins a conçu son "fabuleux" régime, 35 années ont déjà passé et malgré tout, de nos jours le régime Atkins continue à avoir une grande popularité. Beaucoup de personnes maintiennent que c'est un régime idéal puisqu'il leur permet de manger beaucoup d'aliments qui sont interdits dans d'autres régimes. En outre ce régime rejette des aliments importants et considérés dans de nombreux régimes (comme les légumes et salades), qui sont considérés comme aliments apathiques et ennuyeux.
Beaucoup de diététiciens conseillent une alimentation riche en carbohydrates et pauvre en protéines et en matières grasses. Toutefois le régime Atkins dit totalement le contraire. Il interdit les carbohydrates et encourage les matières grasses et les protéines. Le régime en question a atteint une grande popularité pour promettre la perte rapide de poids en se nourrissant de ce que d'autres régimes interdisent.
Perdre du poids grâce à ce régime est possible; cela a du moins été constaté scientifiquement. La seule question qui restait dans l'air était si ce type de régime était sain, la réponse est donnée de la main d'un groupe de scientifiques qui ont étudié et ont analysé les données et les règles alimentaires de 82.000 femmes pendant 20 années.
Celles qui maintenaient une alimentation avec un faible apport en carbohydrates et une grande quantité matières grasses et protéines, présentaient le même risque coronaire que celles qui effectuaient l'action contraire (régime riche en carbohydrates et pauvre en matières grasses et en protéines). De même, les scientifiques n'ont pas observé qu'il existaient des différences remarquables quant aux indices de cholestérol dans le sang.
Un régime adéquat est celui qui permet un apport complet de nutriments à l'organisme, où interviennent tous les aliments dans leur juste proportion, sans aucun type de carence ou d'excès. Le régime méditerranéen est sans doute l'un des meilleurs.
D'autre part nous soulignons l'importance de l'étude des gènes, qui peut en effet conduire au régime idéal, puisqu'il s'agit d'un régime personnalisé au niveau génétique.